Bildegalleri fra Chef´´s Dinner Norge
Fra Berlin til Åndalsnes

Matopplevelser

Chefs dinner er blant Norges største ildsjeler for lokal mat og drikke-

Består av Nils-Henning Nesje fra "Mat med hjerte", Preben Moen fra Gloppen Hotell, Gunnar Nagel- Dahl, matatache Fylkesmannen i Hordaland, Torstein Hatlevik fra Haaheim Gaard.

Samman med oss kan ein oppleve middager med lokalmat og humor, med noko av det fremste Norge kan by på av lokale råvarer og kreativ kokkekunst.

 

Vi brenner for den ureiste maten, og formidling av kjærligheten til lokal mat, ekte matglede.

Torstein Hatlevik

Lyrisk Kokk


Husfar eigar av Håheim gard
er utdanna musiker med BA og Dip fra RNCM i Manchester. Torstein er kreativ som kokk, og finansierte store deler av studiene bak grytene på ulike restaurantkjøkken og som kokk på fiskebåt. Han har gjennom heile livet levd med sesongane og tilgang på lokale råvarer.

Når har i 2009 bestemte seg for å åpne ein restaurant og hotell var det med begge beina planta i den lokale tradisjonane og råvarene. Han eig og driv Haaheim Gaard på Tysnes (ei øy litt sør for bergen) og Gamleposten 5444 på den bilfrie øya Espevær (eit lite øy med eit fiskevær, mellom Norge og Shetland). Og heldt på å starte opp Bakeri og lokalmatbutik på det gamle handelsplassen «E H Vaage Bageri, landhandleri og dampskibsekspedisjon»


Gunnar Nagell Dahl

Råvare kokk

Daglig Leder GO MAT AS og CDN

Kokk, Stuert, Kjøkkensjef, Produktutviklar og Matattache´

Oldermann i Bergen Kokkenes Mesterlaug,  tidligere styremedlem i Norges Kokkemesteres Landsforening. Medforfatter i bøkene Matgleder fra Hordaland

Rådgjeving i Næringsutvikling for lokal matproduksjon, 

Tidlegere Festivalsjef Bergen Matfestival og Bergen ølfestival, Slowfood Bergen.

Er med i kokkegruppa Chefs dinner.



Nils Henning Nesje

Eksperimentel Kokk

Dagleg leder "Mat med hjerte"

Bondelags kokk 2017 -2018


Daglig leder Mat med hjerte
Nesje fikk i 2015 utdelt pris av landbruksministeren for beste norske lokalmat meny. En særdeles levende ildsjel som presenterer mat med muntre historier og sleivspark.

Er med i boken "gratis mat" utgitt av forfatter Ellen-Beate Wollen og boken Det beste fra Vestlandet.

Bilder

Først lager vi maten, så lager vi menyen